Salt og pebermiddagruller

Salt og pebermiddagruller

  • Forberedelsestid: 60 min
  • Tilberedningstid : 2 timer 0 min
  • Serveringer: 12

Blød, lidt sød, selvom sødmen er hærdet af saltet og peberet på toppen, det er en aftensmadens elskede drøm.

Ingredienser

4 - kopper Ubesmittet Bage Co. ™ Organisk All-Purpose Mælk
1 - pakke aktiv tør gær
1 - kop + 1 spsk. mælk
1/3 - kop usaltet smør
1/3 - kop sukker
3/4 - tsk. salt
2 - store æg, let slået
- Fleur de Sel og friskmalet sort peber til topping

Trin

  • 1. I skĂĄlen af ​​en stand mixer udstyret med paddle fastgørelsen, kombinere mel og gær, whisking til kombinere.
  • 2. I en lille kasserolle kombineres 1 kop mælk, smør, sukker og salt. Ved lav varme bringes temperaturen 120-130 ° F. Rør til tider for at opløse sukkeret. Tilsæt til mel-gærblandingen med æggene.
  • 3. Start med lav hastighed, slĂĄ blandingen for at kombinere. Gradvist øge hastigheden til høj og slĂĄ i 1 minut. Skift til dejkrogen og ælt i lav hastighed i 7 minutter, eller indtil dejen er glat og elastisk. Placer dejen i en smurt skĂĄl, drej en gang til frakke. Dæk og lad det stige i et varmt omrĂĄde i 1 time. 4. Fyld ned dejen og vend ud pĂĄ en let flouret overflade. Opdel i halvdelen, dække, og lad hvile i 10 minutter. Mens dejen hviler, smør let to bagpander.
  • 5. Skær hver dej halvt i 12 lige store stykker. Form i kugler, tucking nogen hjørner eller kanter nedenunder. Placer i forberedelsestidspunktet: arer bagepander, dæk, og lad den stige i 30 minutter, eller indtil det er fordoblet i størrelse. I mellemtiden forvarmer ovnen til 375 ° F.
  • 6. Bør toppen af ​​den stegte dej med mælk og drys med Fleur de Sel (eller andet flaky havsalt) og friskmalet sort peber. Bage rullerne i 18-22 minutter, eller indtil guldbrun pĂĄ toppen. Server varm.
  • Del Med Dine Venner

Lignende Opskrifter

add