Florentine Risotto

Florentine Risotto

  • Forberedelsestid: 45 min
  • Tilberedningstid: 45 min
  • Serveringer: 4

Behandl din familie til en cremet middag med denne ris og vegetabilske risotto. Perfekt hvis du elsker italiensk køkken.

Ingredienser

3 1/2 - til 4 1/2 kopper vegetabilsk bouillon
1 - spiseske oliven eller vegetabilsk olie
1 - (8-oz.) Pkg. hele svampe, kvartede
1/2 - kop finhakket løg
1 - hvidløgskage, hakket
1 1/2 - kopper ubehandlet kortkornet Arborio ris
1/2 - tsk salt
4 - kopper baby spinat blade, groft hakket
1 - (14-oz.) Kan små artiskok hjerter, drænet, skyllet og kvartet
2 - oz. (1/2 kop) ristet frisk parmesanost

Steg

  • 1. Brønd koge i koge i medium kasserolle over høj varme. Reducer varmen til lav for at holde bouillon næsten simmering.
  • 2. I mellemtiden varmeolie i 3-kvarts gryde over medium høj varme indtil varmt. Tilsæt svampe, løg og hvidløg; kog og rør 2 minutter. Tilsæt ris; kog og rør 1 minut.
  • 3. Rør omhyggeligt 1 kop varm bouillon og salt. Koges. Reducer varmen til medium-lav; kog og rør indtil næsten alle væsker er absorberet. Fortsæt med at tilføje bouillon, 1/2 kop ad gangen, tilberedning og omrøring efter hver tilsætning, indtil væske er absorberet. Ris skal være ømt og cremet, men stadig lidt fast i midten.
  • 4. Tilsæt spinat og artiskokhjerter; kog og rør 2 til 3 minutter eller indtil spinat er visnet, og artiskokker opvarmes grundigt. Rør ost. Om ønskeligt garnĂ©r med ekstra parmesanost.

Ekspert Tips

  • Franske opskrifter omfatter navnet "Florentine", nĂĄr Prep tid: aration følger stilen i Firenze, Italien. Klassiske florentinske retter bestĂĄr af æg eller fisk serveret over spinat og toppet med en ost-bechamel sauce. I USA anvendes florentinsk i mange opskriftstitler, der indeholder spinat som ingrediens.
  • Risotto fĂĄr sin rige, røde tekstur fra Arborio-ris. Denne kortkornede italienske ris er høj i stivelse. se efter Arborio ris i ris sektionen i købmanden eller pĂĄ et italiensk marked.
  • Server en enkel grøn salat, hĂĄrde ruller og en lys hvidvin med denne storslĂĄede risotto.

    Del Med Dine Venner

Lignende Opskrifter

add