Fisk Stock

Fisk Stock

  • Forberedelse tid: 20 min
  • Tilberedningstid: 60 min
  • Serveringer: 6

Lav hjemmelavet fiskebestand let, klar til brug i supper, gryderetter og andre hovedretter.

Ingredienser

1 1/2 - lb fisk knogler og trimminger
4 - kopper koldt vand
2 - kopper tør hvidvin eller musselsaft
1 - stort stilk selleri med blade, hakket
1 - lille løg, skiver
3 - mellemstore friske svampe, hakket
1 - spiseskefuld citronsaft
1 - tsk salt
1/2 - tsk tørret timian blade
3 - kvist fersk persille
1 - tørret løv blad

Trin

  • 1. Skyl fiskben og trimmings med koldt vand; dræne. I 4-kvarts hollandsk ovn eller stockpot blandes knogler, trimmings, 4 kopper koldt vand og resterende ingredienser; varme til kogning. Skum skum fra bouillon; reducere varmen. Dække over; koge 30 minutter.
  • 2. Køl ca. 10 minutter. Stamme bouillon gennem fint sil kassere hud, knogler, grøntsager og krydderier. Brug bouillon med det samme, eller dække og køle op til 24 timer eller fryse op til 6 mĂĄneder.

Ekspert Tips

  • Kort tid? Prøv Progresso® bouillon fĂĄs i 32-ounce kartoner i suppe sektionen i dit supermarked.

Del Med Dine Venner

Lignende Opskrifter

add