Coconutkage

Coconutkage

  • Forberedelsestid: 1 time 25 min
  • Tilberedningstid: 1 time 45 min.
  • Serveringer: 16

Server dine gĂŚster med denne kokoskage - en perfekt juletre.

Ingredienser

Cake

2 3/4 - kopper Guldmedalje ™ all- Purpose flour
2 - tsk bagepulver
1 - tsk salt
1 - kop smør, blødgjort
2 - kopper sukker
4 - hele ĂŚg
1 1/2 - teskefulde vanille
1 1/2 - teskefulde mandel ekstrakt
1 - kop mĂŚlk

Kogt Frosting

1 1/2 - kopper sukker
1/2 - kopp vand 4 - ĂŚggehvider
1/2 - tsk fløde tartar
1/8 - tsk salt
6 - store marshmallows, skĂĽret i smĂĽ stykker

Fyldning

2 - spiseskefulde sukker

1/4 - kop fedtfattig (lite) kokosmÌlk (ikke fløde af kokosnød)
2 - til 3 kopper flakket kokosnød

Trin
    1. Varm ovn til 350 ° F. Fedt 3 (9 tommer) runde kagepander med forkortelse; let mel. I medium skål blandes mel, bagepulver og 1 tsk salt; sat til side.2. I stor skål, smør smør med elektrisk mixer på medium hastighed 30 sekunder. Tilsæt gradvis 2 kopper sukker, 1/4 kop ad gangen, og slå godt efter hver tilsætning. Beat 2 minutter længere. Tilsæt hele æg en ad gangen og slå godt efter hver tilføjelse. Slå i vanilje og mandelekstrakt. Ved lav hastighed tilføjes vekselvis melblanding og mælk, idet man slår lige indtil blandet. Fordel smør jævnt mellem pander.3. Bages 18 til 20 minutter eller indtil tandstikker indsat i midten kommer ud rent. Cool 10 minutter; fjern fra pander til køleholdere. Kold helt.4. Bland i 1/2 kopper sukker og vandet i tunge 2-kvarts gryde. Kog over medium varme, omrør konstant, indtil blandingen er klar. Kog, uden omrøring, til 240 ° F på sliktermometer, ca. 10 minutter. I mellemtiden, i stor skål, slå æggehvider med elektrisk mixer på lav hastighed indtil skum. Tilsæt fløde af tartar og 1/8 tsk salt; slå på mellemhastighed, indtil der opstår bløde toppe. Øge hastigheden til høj; Hæld varm sirup i æggehvide blanding. Tilsæt skumfiduser, et par stykker ad gangen, indtil de stive toppe former og frost er tyk nok til at sprede.5. I lille mikrobølgeovn, mikrobølgeovn 2 spiseskefulde sukker og kokosmælk på Høj 1 minut; rør til sukker opløses. Pensel halvdelen af ​​kokosmælksblandingen over 1 kagelag til inden for 1/2 tommer kant. Frost med 1 kop frosting; drys med 1/2 kop kokosnødden. Top med andet kage lag; pensel med resterende kokosmælksblanding. Frost med 1 kop frosting; drys med 1/2 kop kokosnød. Top med resterende kage lag. Spred resterende frost på toppen og siden af ​​kagen; drys med resterende kokosnød

    Del Med Dine Venner

Lignende Opskrifter

add