"All-the-Stops" Chokoladekage

  • Forberedelsestid: 1 time 10 min
  • Tilberedningstid: 4 timer 0 min.
  • Leder du efter en lækker dessert? Nyd denne rige chokoladekage belagt med crunchy cookiecrumbs - en dejlig godbid.

Ingredienser

Cake

2 - kopper stærk kaffe

2 - kopper smør

1 1/2 - kopper usødet bagningskakao (helst hollandsk forarbejdet)
4 - kopper allsidigt mel
2 - kopper granulat
2 - kopper pakket mørkebrunt sukker
1 - spiseskefrit
1 - tsk salt
3 - æg
1 - æggeblomme
1 1/3 - kopper sur creme
2 - teskefulde vanille

Icing
32 - oz semisweet eller bittersød bagning chokolade, hakket

1 - quart (4 kopper) piskning (tung) creme

2 - spiseskefulde majssirup
2 - teskefulde vanille

Belægning
40 - tynd chokolade wafer cookies, fint knuste (ca. 1 3/4 kopper)Trin
1. Juster ovnholderne til midter- og bundpositioner. Varm ovn til 350 ° F. Sprøjt tre 9-tommer runde pander med madlavning spray. Line bund af pander med madlavning pergament papir runder; Sprøjt med madlavningssprøjte.
  • 2. I 3-kvarts grydepande, varmekaffe og smør over medium varme, indtil smør smelter og blandingen bare koges. Fjern fra varme og tilsæt kakao. Beat med wire whisk indtil der er ingen klumper; sæt til side og afkøles i 5 minutter.
  • 3. I meget stor skĂĄl, slĂĄ mel, granuleret sukker, brunt sukker, bagepulver og salt med wirepisk. Hæld kaffeblandingen over tørre ingredienser og rør om, indtil ingen tørmelblanding er synlig. I smĂĄ skĂĄl, slĂĄ æg og æggeblomme med wire whisk. Tilsæt til melblanding og slag godt. Rør i cremefløde og 2 tsk vanilje til godt blandet.
  • 4. Hæld batter i pander. (Batter vil næsten nĂĄ toppen af ​​pander.) Sæt forsigtigt pander i ovn, 2 pĂĄ bundstativ og 1 pĂĄ mellemstativ. Bages 45 til 50 minutter eller indtil kage tester eller tandstikker indsat i midten kommer ud ren og kage toppen er ikke længere wobbly. Cool pĂĄ ledningsstativer, ca. 10 minutter. Inverter kagen lag pĂĄ wireholdere og fjern pergament papir. Afkøles helt, ca. 1 time. (Lag er lettere at hĂĄndtere, nĂĄr det er koldt, sĂĄ du ønsker mĂĄske at pakke dem i plastikfolie og afkøles 8 til 12 timer før frostning.)
  • 5. Hæld chokolade i stor skĂĄl og sæt til side. I 4-quart-grydepande, varmepiskekrem og majssirup til at simre over medium varme. Fjern fra varme og tilsæt 2 teskefulde vanille. Hæld blandingen over chokolade og dækskĂĄl med plastfolie; lad stĂĄ 5 minutter. Fjern plastfolie og slĂĄ med wirepisk, indtil chokoladen er glat. DækskĂĄl med plastfolie og chill 30 minutter. Rør godt og afkøles i 30 minutter længere. Fortsæt med at omrøre hvert 30. minut, indtil isningen er spredbar, ca. 2 timer. Tilberedningstid:.
  • 6. Placer ca. 2 spiseskefuld i midten af ​​serveringsplade eller stammede kageplade. (Dette vil stabilisere kagen, som du er i.) Placer 1 lag pĂĄ plade og spred ca. 1 1/2 kopper glasur til kant af lag. Top med et andet lag og spred 1 1/2 kopper glasur til kant. Top med sidste lag. Frost side og top med resterende glasur. Glat top og side af kage. Brug hænder til at presse belægningen i kagerne. Gentag hele kagen for at dække siden med belægning, udfylde eventuelle blotte pletter
  • Ekspert Tips

Hvorfor det virker: Åbning af chokolade Du kan aldrig få nok chokolade i livet eller i en opskrift! Men at tilføje mere chokolade til en opskrift giver ikke nødvendigvis mere chokoladefarve. Den bedste måde at øge chokolade smag på er at øge de andre smagsstoffer, der findes i chokolade. Chokolade indeholder subtile hints af kaffe, vanille, krydderi og endda røg. Ved at tilføje elementer af disse smagsoplevelser til din opskrift, som f.eks. Kaffen i denne kage, gør du det mere "chokolaty". For at få en røgsmag har en berømt konditorivarer endda tjent brownies med tobaksblade - en ingrediens der helt sikkert er anbefales ikke!)

    Del Med Dine Venner

Lignende Opskrifter

add