Afrikansk Squash og Yams

Afrikansk Squash og Yams

  • Forberedelsestid: 10 min
  • Tilberedningstid: 30 min
  • Serveringer: 6

Tag et smag eventyr! Denne fad med forsigtigt kogt squash og yams er aromatiseret med kokosmælk, kanel og nelliker.

Ingredienser

2 - spiseskefulde vegetabilsk olie
1 - lille løg, hakket (1/4 kop)
1 - pund Hubbard eller acorn squash , skrællet og skåret i 1-tommers stykker
2 - medium yams eller søde kartofler, (3/4 pund), skrællet og skåret i 1-tommers stykker
1 - kop kokosmælk
1/2 - tsk salt
1/2 - tsk. jord kanel
1/4 - teskefulde fedter

Trin

  • 1. Varm olie i 10-tommers stegepande over medium varme. Kog løg i olie, omrør lejlighedsvis, indtil det er ømt.
  • 2. Rør i de resterende ingredienser. Varme til kogning; reducere varmen. Dæk og lad dem simre 10 minutter. Simmer afdækket omkring 5 minutter længere, omrøring lejlighedsvis, indtil grøntsager er ømme.

Ekspert Tips

  • Yams, nelliker og kokosmælk er populære ingredienser i mange retter i hele Afrika. du behøver ikke skalere et kokosnødtræ for at fĂĄ kokosmælk! Kig efter dĂĄser af denne rigt smagfulde mælk nær de internationale ingredienser i dit supermarked.
  • Del Med Dine Venner

Lignende Opskrifter

add