4 Juli Soda Floats

• Forberedelsestid: 60 min
• Tilberedningstid: 3 timer 0 min
• Serveringer: 4

Pure Americana i et glas, vores 4 juli Soda Floats omfatter hjemmelavet is og lavet-fra-ridse jordbær og blåbærsirup.

Ingredienser

Ice Cream

1/2 - kop sukker
1/2 - kop frisk citron saft
1 - spiseskefuld honning
2 - til 3 teskefulde revet citronskal (1 medium)
1 - kop fuldmælk
2 - spiseskefulde majsstivelse
1 - koppiskekrem

Jordbærsirup

2 - kopper friske jordbær, hakket
1 / 2 - kop sukker
1 - tsk frisk citronsaft

Blåbærsirup

2 - kopper friske blåbær
1/2 - kop sukker
1 - tsk frisk citron j uice
- sodavand

Garnish

- flødeskum
- Candy sprinkler

Trin

• 1. I 2-kvarts kasserolle, varme 1/2 kop sukker, 1/2 kop citronsaft, honning og citron skræl over medium høj varme indtil sukker og honning er opløst, og blandingen koges. Kog 1 minut. Fjern fra varme; sat til side.
• 2. I medium skål, slå mælk og majsstivelse med visp indtil glat og ingen klumper forbliver. Slå i piskekrem. Hæld blandingen i gryde med sirup; slå godt. Varm over medium høj varme, stød konstant, indtil blandingen koges og tykkere til en buddinglignende konsistens. Kog 1 minut. Fjern fra varme.
• 3. Hæld blandingen i varmebestandig skål. Forberedelsestid: er isbad i rent vaskvaske eller stor skål; placere skål med blanding i isbad. Beat blandingen, indtil den er kølig til berøring, 10 til 15 minutter.
• 4. Procesblanding i ismaskine efter fabrikantens anvisninger. Skraber is i fryserbeholder; forsegle og fryse indtil fast, mindst 2 timer.
• 5. For at lave sirupper, hakket jordbær i 2-kvarts gryde med 1/2 kop sukker. Varm over medium høj varme indtil sukker opløses, og bær blødgør og frigør deres saft. Fjern fra varme. Tryk blandingen gennem fint mesh filter i skål. Rør i 1 tsk citronsaft. Kassér frø og faste stoffer. Sæt sirup til side for at afkøle. Gentag processen med blåbær, 1/2 kop sukker og 1 tsk citronsaft.
• 6. For at tjene, lag generøse scobes af is med drizzles af begge sirupper i drikkebriller. Top med sodavand; Garnér med flødeskum og sliksprinkles. Bedste nydt sippet gennem et sjovt strå.

Ekspert Tips

• At lave en citronsirup forhindrer citronsaften i at curdle mælken og fløden og sikrer en glat og frodig færdig is.
• Du kan bruge den samme gryde til at gøre sirupperne starter bare med jordbærsirupen, så farverne ikke bløder sammen.
• Is kan sprøjtes ind i brillerne på forhånd, blot scoop og læg Prep tiden: pud briller med is tilbage i fryseren indtil du er klar til at tjene.

Del Med Dine Venner